โซลูชั่นการวิเคราะห์พื้นผิวมะเขือเทศ (หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าบรรจุกระป๋อง)
ไฮไลท์
- ข้อมูลผลิตภัณฑ์ที่วัดได้ทางวิทยาศาสตร์มีความสัมพันธ์กับผลลัพธ์ทางประสาทสัมผัสที่รู้จัก
- กระบวนการทดสอบแบบทำซ้ำที่พัฒนาขึ้นสามารถใช้ได้กับผลิตภัณฑ์หลายประเภทโดยใช้เครื่องวิเคราะห์พื้นผิวที่ควบคุมด้วยซอฟต์แวร์
- ฟิกซ์เจอร์แรงเฉือนแบบแรงอัดที่แม่นยำสำหรับการบ่งชี้ความแน่นสูงสุดของกลุ่มตัวอย่าง
- ความแข็งผิวเชิงปริมาณเพื่อกำหนดค่าความแน่นที่ยอมรับได้
ใบสมัคร
เพื่อวัดความแน่นเนื้อโดยรวมของมะเขือเทศกระป๋องและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
ปัญหา
หน่วยประมวลผลของผักกระป๋องรวมถึงมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าไม่มีวัตถุประสงค์ที่สอดคล้องและทำซ้ำได้ในการวัดความแน่นของมะเขือเทศกระป๋องหรือพัฒนามาตรฐานเพื่อเปรียบเทียบผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ทั้งหมด
การเตรียมตัวอย่าง
มะเขือเทศระบายหมดแล้วใส่ลงในเซลล์ทดสอบจนกว่าเซลล์ทดสอบจะเต็ม จำนวนนั้นชั่งเป็นกรัม กลุ่มตัวอย่างมีน้ำหนักตั้งแต่ 204-205 กรัม
สารละลาย
ทำการทดสอบด้วยเครื่องวิเคราะห์พื้นผิว TMS-Pro โหลดเซลล์ 2500N และเซลล์ CS-1 Kramer Shear โปรแกรมการทดสอบเริ่มต้นที่ศูนย์จากนั้นใบมีดก็วิ่งลงไปในเซลล์ทดสอบเจาะ / ตัดมะเขือเทศด้วยความเร็ว 250 มม. / นาทีและทำงานจนกระทั่งใบมีดทะลุออกจากด้านล่างของเซลล์ทดสอบจากนั้นกลับสู่ศูนย์ กราฟแสดงผลการทดสอบ
ข้อสรุป
วิธีการทดสอบพิสูจน์แล้วว่าประสบความสำเร็จในการสร้างมาตรฐานสำหรับผลิตภัณฑ์มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋านี้ซึ่งผู้ประมวลผลสามารถวัดผลิตภัณฑ์มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าทั้งหมดกับผลิตภัณฑ์นี้ได้ หากจุดสูงสุดต่ำกว่าหรือสูงกว่าช่วงมาตรฐานที่กำหนดโดยการทดสอบนี้ผลิตภัณฑ์จะล้มเหลว หากอยู่ในช่วงที่กำหนดมันจะผ่าน
